细菌暴增15倍！冷冻肉超过这个时间就别吃了，再贵也得扔！
春节返程，你家的行李是不是这样的↓
来源：央视新闻
虽说这里包含了浓浓的爱意，但解决这些“存货”也成了短时期的主要议题……
而更让人头疼的，是食物的储存问题，稍有不慎，它们就会串味、腐烂……
往下看，你一定会收获满满~
有娃家庭都是水果大户，那这些水果怎么储存呢？参照这俩原则就行：
✅ 浆果类水果——
如葡萄、草莓、蓝莓、树莓等，冷藏前不用清洗，用厨房纸包好放在保鲜袋里，避免挤压，一般能保存3~7天。
✅ 核果类水果——
如苹果、梨、、柠檬、橙子等，上述办法，可保存1~2个月。
TIPS：
🍇 浆果指比较软或成串的水果
🍎 核果指有核的水果
一般来说，像南瓜、土豆、山药、红薯等根茎类蔬菜，不用放到冰箱，找个阴凉干燥的地方，放个把月不成问题~
带土的蔬菜看起来“脏”，但土可是很好的保湿剂！
番茄、茄子、西葫芦、黄瓜、青椒这样的蔬菜呢，比较“怕冷”，放在冰箱里，会加速水分流失，口感变差，还很容易被“冻伤”，不仅变黑、变软，营养价值也会减少。
还是那句话，找个阴凉干燥的常温环境，安置它们就行啦~
✅ 菠菜、油麦菜、油菜等叶菜——
去掉烂掉、坏掉的叶子，放在通风处，让表面的水分蒸发，用厨房纸巾包裹好，放入保鲜袋，一般能保存3~5天。
不过绿叶菜最好能在3天内吃完。
✅ 西蓝花、菜花等十字花科蔬菜——
0℃保鲜的话可以储存10~14天。
✅ 半成品蔬菜——
按照一道菜的量密封好冷藏，可以保存3天。
1）真空大法
把蔬菜放入保鲜袋，留一个小口，放入水中，慢慢挤压出袋子里的空气，完成！
由于蔬菜保鲜受温度和水分的影响最大，这种保存方法一定程度上防止水分的流失，保存时间更久更新鲜！
（图片来源于网络）
2）冷冻存储超厉害
像玉米、豌豆、胡萝卜等食物，完全可以给它们来个半分钟的“热水浴”，煮到断生后晾凉，放入保鲜袋后放入冰箱冷冻层，保存3个月妥妥的！
（图片来源于网络）
03肉类这样保存更好吃
冷藏区一般可以放置半成品肉类，但要按照一餐的量密封好冷藏，这样能保存3~5天。
✅ 禽畜肉——
在冷冻时，最好切出每一餐的量，比如可以切丝、切块、切丁，这样可以做炒肉丝，炖肉块等，一般能储存6~12个月。
每一餐的量拿密封袋或密封盒装好，因为冷冻肉消冻后，不建议再次冷冻。
在反复解冻和冷冻中，附着在肉类中的细菌就会快速增殖。
把同一块肉反复解冻4次，分别取样进行细菌培养，结果令人震惊，在化冻4次之后，细菌数量居然达到了1600万！是鲜肉的15倍！
TIPS：
生肉表面如果很干净，没有明显的血水，是不需要清洗的，直接放在冰箱的冷冻室即可。
如果有必要清洗，就试试下列步骤吧~
✅ 鱼虾类——
鱼可以看大小，按照一条或一餐的量做好密封储存，一般可以储存6~8个月。
虾类可以按照一餐的量做好密封储存，一般能存3~6个月。
蛋类不要清洗，用干纸巾轻轻擦拭灰尘后，冷藏保存就可以啦，一般能保存1~2个月。
煮鸡蛋的话，能保存1~2天。
豆干/豆皮/豆腐，密封好的一般能保存3~7天，但只要开封，最好在2天内吃完，因为豆制品容易蛋白质变性。
所以呀，买回来以后还是分份密封保存比较好，吃几份，拆几份。
在存储食材的时候，这些“硬”规则可要记住哦~
像剩饭菜、酸奶、牛奶、熟食等可以直接入口的食物要放在冷藏室上两层。
生的食材，要放在下面两层，肉类按照不同的种类分层放在冷冻层。
不同的食物要分类存储。
尤其是鱼虾和肉类，要优先选择冷冻类的红肉、禽肉、虾仁、海鱼等，不建议选太多烟熏类、油炸类食物。
特别提示，不同的肉类要放到不同的冷冻格里分类存储。
食材可以根据全家人的饮食量，分成小份，再用密封的保鲜袋存储。
要注意的是，肉类一定要密封保存，千万不要反复解冻，不然这就是给“冬眠”的细菌们绝好的滋生繁殖的机会~
以上就是今天的全部内容啦~
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资料来源：科普中国，北京卫视《我是大医生》
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